实践教学科是教务处下设的科室之一，负责学校实训室规划、实训室制度建设、日常实训室开关门、卫生、教学仪器设备、实训耗材管理，实训室固定资产管理、管理员队伍建设等工作。目前学校已建实训基地总面积近8万平方米，实训设备总值超5000余万元。建成具有真实职业氛围、设备齐全、可满足“学做一体”和职业培训需要的现代化高仿真实训室62个，工位5516个，包括粤菜实训基地、酒店教学实训基地、健身体育实训基地、金融科技实训基地、艺术设计实训基地、语音室实训基地、空乘实训基地、消防实训基地、综合电子商务实训基地、母婴护理实训基地、基础护理实训基地、教育实训基地等70个实训基地。除满足学生专业技能训练外，还能提供岗位培训、继续教育和技能考核等社会服务。其中，旅游与餐饮学院酒店教学实训基地、粤菜师傅实训基地属于生产性实践教学基地，已面向社会正式运营，让学生在真实的企业环境中从事生产性实践。

主要职责：

1、制定和完善实践教学科各项规章制度及相关岗位职责，并拟订相应实施细则。

2、组织实施实训室建设规划和年度计划，负责统计实训室仪器设备的使用率，提高实训室仪器设备使用效益。

3、根据各二级学院的实训室建设方案，组织实施专家对实训室建设方案进行专业技术论证。

4、按照学校有关规定，会同学校有关部门及二级学院做好仪器设备的验收工作。

5、负责校内实训仪器设备固定资产台账及仪器设备档案的管理工作。

6、负责仪器设备的维修维护、报废等工作的监督管理及审核，提高食品设备使用效益，延长作用寿命。

7、负责组织二级学院实训室低值易耗品申报及审核工作，降低实训消耗。

8、负责组织各二级学院实训耗材的申购审批工作。

9、负责检查各实训场所安全情况，公共机房设备维修维护及管理。

10、协助校内外各项专业技能竞赛、举办培训和考试等工作。

11、配合学校各部门做好实践教学检查与教学评估工作。